Boulettes d'épinards aux champignons
(vegan, hi-pro)
Ingrédients pour 4 portions de 3 boulettes:
300 g de pain blanc (rassis)
1 cuillère à café de sel
200 g d'épinards
2 tiges d'oignons de printemps
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
40 g de margarine
120 ml de lait de soja
1 pincée de muscade moulue
250 g de champignons frais
20 ml d'huile de colza (environ 2 cuillères à soupe)
20 g de farine
50 ml de bouillon de légumes
½ tasse de crème végétalienne
Décoration:
Cresson frais
Préparation:
D'abord couper le pain blanc en cubes fins et placer dans un grand bol.
Faire bouillir brièvement le lait de soja avec la margarine, le sel et la muscade.
Laissez les graines de lin gonfler dans 4 fois la quantité d'eau pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les oignons de printemps et les épinards en fines lanières.Si vous n'avez pas d'épinards frais, utiliser du congelé que vous devez avant bien décongeler et bien égoutter.
Maintenant, ajoutez le lait chaud sur les cubes de pain, ajouter le mélange oignons / épinards et la graine de lin imbibée et mélangez bien.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite, faites 12 boulettes uniformes avec les mains mouillées.
Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Ajouter délicatement les boulettes et réduire la température de moitié. Laisser reposer pendant 20 minutes.
Ce temps peut ensuite être utilisé pour la sauce aux champignons. Pour ce faire, nettoyez et tranchez les champignons. Laisser dorer dans une poêle avec l'huile de colza. Ajouter la farine, remuer brièvement et déglacer avec le bouillon. Ajouter le succédané de crème et, si nécessaire, saler et poivrer.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 402,0kcal
Glucides 43,0 g
Matière grasse 19,0 g
Protéine 11,8 g
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Crème express au chocolat
(vegan, hi-pro)
Ingrédients pour 6 portions :
4 Bananes (aussi molles que possible)
20 g PSF de protéine de riz
60 g de beurre de cacahuète
30 g de poudre de cacao
2 cuillères à soupe de sirop de vanille sans sucre
20 g de gouttes de chocolat (végétalienne)
Préparation:
Cela ne peut pas être plus rapide! Il suffit d'éplucher les bananes et de les mélanger avec la protéine de riz de PSF , le beurre de cacahuète, la poudre de cacao et le sirop de vanille dans un grand récipient jusqu'à obtenir une crème moelleuse.
Fini.
Saupoudrer avec les gouttelettes de chocolats. Vous pouvez aussi utiliser la poudre d'arôme de PSF Flavour Pure ce qui donnera à cette crème un petit plus.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 308,0 kcal
Glucides 35,0 g
Matière grasse 11,3 g
Protéine 12,0 g
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Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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