Recette du mois février 2025 – Partie 2 : Pâtisserie traditionnelle pour être en pleine forme

Ces bagels sont un véritable atout pour la construction musculaire, car ils sont enrichis en POWERSTAR FOOD – Sojaprotein Soy90+ de haute qualité. La protéine de soja est une source complète et végétale de protéines qui fournit tous les acides aminés essentiels – exactement ce dont le corps a besoin pour réparer et construire le tissu musculaire. Comparés aux bagels classiques, principalement composés de glucides raffinés, ces bagels offrent un supplément de protéines particulièrement important pour les sportifs et les amateurs de fitness.

De plus, la farine de blé complet utilisée apporte des fibres et des nutriments supplémentaires, contribuant à une sensation de satiété durable.

Par ailleurs, ces bagels ne sont pas seulement bons pour vous, mais aussi pour la planète, car ils sont entièrement végétaux et n'occasionnent aucune souffrance animale inutile. Cette combinaison de bienfaits pour la santé et de durabilité en fait l'alternative parfaite aux bagels classiques.

Ingrédients (pour 6 pièces)

Pâte :

• 80 g Powerstar Food – Sojaprotein Soy90+ saveur Nature
• 200 g farine de blé complet
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 200 ml d'eau tiède

Optionnel : graines de sésame ou de pavot pour saupoudrer

Préparation :

1. Placez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez-les soigneusement – idéalement pendant 5 minutes au robot de cuisine, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et atteigne la consistance idéale. Il est recommandé d'ajouter l'eau progressivement afin que la pâte ne devienne ni trop sèche et friable, ni trop liquide.
2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C en mode convection.
3. Divisez la pâte en 6 portions égales. Formez chaque portion en une boule et aplatissez-la légèrement sur un plan de travail.
4. Faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le délicatement depuis le centre. Humidifiez légèrement le bord du trou et trempez-le dans le topping choisi (graines de sésame ou de pavot).
5. Disposez les bagels formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils atteignent la coloration désirée.

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