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Recette du mois de novembre 2021 - 2e partie

Posté le: Nov 26, 2021 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Beignets aux pommes d´automne

(vegan, sans gluten)

Ingrédients pour 6 portions:

Für den Teig:

Pour la compote de pommes:

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante.
Zunächst die Leinsaat mit der gleichen Menge an Wasser verrühren und kurz quellen lassen.
Jetzt sämtliche Teigzutaten in einer Küchenmaschine gut verkneten. Mindestens 5 Minuten!
Zu einem Teigball drücken und abgedeckt eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Apfelkompott-Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Den Teigball aus der Kühlung nehmen und 1/3 der Masse abnehmen. Den Rest in 6 kleine Tonschalen (ich habe hier Tapas-Schälchen genommen) ,die leicht mit Trennspray besprüht sind gegeben und mit den Fingern in die Form und am Rand leicht hoch gedrückt.
Kompottmasse darüber geben und aus dem abgenommenen Teig Streusel darüber bröckeln.
Alles ca 30 Minuten backen und am besten warm servieren. Allerdings kann man sie abgekühlt auch gut einfrieren und aus Vorrat herstellen.

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