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Toutes les protéines sont composées d'acides aminés, elles sont parfois désignées comme "briques constructives de la vie". Les acides aminés sont impliqués partout, au sujet des hormones, de la peau, des muscles, du tissu conjonctif, des cheveux - les acides aminés sont impliqués partout. Dans l'alimentation les acides aminés sont organisés en deux cathégorie: des acides aminés essentiels et des acides aminés non-essentiels. Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être produits par l'organisme lui-même, il est donc nécessaire de les apporter avec l'alimentation. Des efforts physiques intensifs peuvent provoquer des situations que l'organisme a besoin d'un apport élevé en acides aminés non-essentiels pour régénérer complètement et pour améliorer la capacité de puissance ou l'endurance.
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