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Les acides gras essentiels sont des graisses saines, qui doivent être prises nécessairement avec la nourriture. Le corps ne peut pas produire lui-même ces acides gras polyinsaturés essentiels. Les représentants les plus connus de ces graisses saines sont les acides gras oméga-3. Les oméga-3 acides gras DHA et EPA (acide docosahexaénoïque et l'acide eicosapentaénoïque) peuvent contribuer à des processus importants qui se produisent dans les fonctions de votre organisme lors d'un apport en quantité significative. Pour la population totale et les athlètes orientés vers la performance, peut être une supplémentation supplémentaire utile parce que notre approvisionnement de l'alimentation normale peut être trop faible.
Pour la santé humaine et le bien-être, des acides gras essentiels sont indispensables. Pendant un régime, malgré une alimentation pauvre en graisse, un approvisionnement adéquat en graisse saine doit être fourni. Les représentants les plus connus de ces graisses saines pendant un régime alimentaire sont l'huile CLA et l'huile MCT. A ce stade, la lécithine, avec ses effets réglementaires, doit être mentionnée.