Aujourd'hui, nous voulons clarifier la différence entre une protéine de lactosérum pure et une protéine à plusieurs composants et énumérer les avantages et les inconvénients des deux côtés.
Whey:
Une protéine de lactosérum est un complément protéique pur d'origine animale fabriqué à partir de lactosérum. De plus en plus fréquemment, on trouve un complexe mixte de concentré de lactosérum et d'isolat de lactosérum. Plus la teneur en isolat de lactosérum est élevée, plus la teneur en protéines est élevée, ce qui caractérise une bonne protéine de lactosérum, entre autres. La production en douceur, comme la microfiltration Coss Flow, est également importante, car elle produit une protéine de lactosérum naturelle et non dénaturée à biodisponibilité optimale.
Dans le domaine de compétition, on utilise souvent un isolat ou un hydrolysat de lactosérum pur. Ici, la protéine pure est extraite du lactosérum par d'autres procédés de filtration. C'est pourquoi un isolat de lactosérum de haute qualité est pauvre en lactose et un hydrolysat de lactosérum de tout sucre de lait.
Cependant, ils sont très complexes et coûteux à produire. En outre, un concentré de lactosérum est corsé dans le goût. Pour cette raison, de nombreux fabricants maintiennent le contenu en protéines bas et mettent les avantages en arrière-plan.
La protéine de lactosérum est absorbée et utilisée très rapidement par le corps, ce qui la rend idéale après une activité physique, dans la fenêtre anabolique ou tôt le matin après le lever.
Parce que la protéine de lactosérum est inégalée dans sa solubilité et sa saveur, elle est sans doute le complément protéique le plus populaire et le mieux commercialisé.
Caractéristiques
- Disponibilité rapide dans le corps
- Parfait après l'entraînement et le réveil
- Goût savoureux
- Bonne solubilité
- Teneur élevée en protéine
- Facile et rapidement digestible
- Obtenu à partir de lait de vache
Plus de composants:
Comme son nom l'indique, une protéine à plusieurs composants est constituée de plusieurs sources de protéines. Souvent, diverses sources de protéines sont combinées de manière aléatoire les unes aux autres, sans aucune valeur ajoutée pour le consommateur. Cependant, un mélange spécifique et exact de sources de protéines animales et végétales produit une valeur biologique très élevée, supérieure à celle de toute protéine de lactosérum. Étant donné que votre corps doit être bien alimenté en protéines, en particulier pendant la phase de régénération, il est important de fournir les nutriments au bon moment.
Pour l’approvisionnement en protéines pendant la journée ou pour couvrir vos besoins en protéines, nous recommandons une combinaison de protéines rapides (lactosérum) et lentes (caséine), comme c’est le cas dans notre protéine à plusieurs composants.
Important:
Plus la valeur biologique augmente, plus il devient difficile d'obtenir un produit délicieux et facilement soluble. Pour cette raison, de nombreux fabricants mélangent des sources de protéines délicieuses, qui ne produisent cependant pas d’effet de synergie et ne sont pas supérieures à une protéine de lactosérum pure.
Pour cette raison, la protéine de lactosérum est actuellement commercialisée en tant que "poudre ultime de protéines".
Malheureusement, aujourd'hui, la qualité d'une protéine est toujours définie par le goût. Ici, les arrière-plans biologiques, les relations chimiques, les effets synergiques et les processus de production spéciaux sont oubliés. Pour beaucoup, le goût d'une protéine est supérieur aux avantages ou à la qualité.
Depuis la création de POWERSTAR FOOD en 1993, nous enseignons notre philosophie à chacun de nos clients et nous appuyons sur l'efficacité d'une protéine sophistiquée à plusieurs composants, qui est à la base de tous les compléments que nous perfectionnons depuis plus de 25 ans. Grâce à cette expérience et à cette évolution, nous pouvons affirmer avec conviction que nous avons créé l’une des poudres de protéines les plus efficaces, les mieux pensées et les plus savoureuses du marché.
Caractéristiques:
- Composé de plusieurs fractions de protéines
- Valeur biologique élevée avec la combinaison correcte
- Idéal pour couvrir les besoins en protéines
- Synthèse optimale des protéines (si le lactosérum et la caséine sont inclus)
- longue offre de matériaux de construction
- Polyvalent
En résumé, on peut dire:
La question ne devrait pas être "protéine de lactosérum ou multi-composants" mais "quand dois-je utiliser la Whey et quand utiliser les protéines multi-composants?"
Chez Powerstar Food, nous recommandons à chaque athlète de base une protéine multicomposante de haute valeur biologique ainsi que des fractions de protéines à chaîne longue et courte, car c’est la base idéale pour répondre à vos besoins en protéines avec des sources de protéines de haute qualité et pour stimuler de manière optimale la synthèse protéique.
Si vous voulez bien planifier votre journée, donner à votre corps la bonne quantité d'accumulation au bon moment et vous assurer un apport en protéines optimal, une protéine de lactosérum à disponibilité rapide juste après l'entraînement ou le lever est exactement ce qu'il vous faut.
Parce que la nutrition sportive devrait fonctionner en premier lieu!
Si vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre les différentes fractions de protéines de lactosérum, consultez notre rapport Protéines de lactosérum et découvrez pour qui et quelle protéine de lactosérum est intéressante et combien vous devriez payer pour cela.
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