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Recette du mois de mars 2020 - Partie 1

Posté le: Mär 19, 2020 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Pâtes aux haricots avec tomates confites à la vinaigrette de spiruline

Vegan et sans gluten
Recette du mois de mars 2020 - Partie 1

Rezept des Monats Maerz 2020 Bohnennudeln mit Spirulina


Ingrédients pour une portion :                       

50 g BLACK BEAN SPAGHETTI  Low Carb Pâtes protéinées

Pour la vinaigrette:

  • 10 comprimés de PSF SPIRULINA 
  • 20 ml d‘eau
  • une pincée de sel
  • 20 ml de vinaigre balsamique(ici de datte/vinaigre de figues)
  • 10 ml d‘huile de noisette

Pour les tomates confites :

  • 100 g de tomates cocktail
  • 20 ml d‘huile d‘olive
  • ½ oignons (50 g)
  • 2 gousses d‘ail
  • une pincée de sel et de sucre
  • 50 ml de vin blanc (vegan)

Préparation:

Lavez et coupez les tomates en deux. Peler et hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le sel et le sucre ainsi que les tomates et déglacer avec le vin. Laissez épaissir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Pour la vinaigrette d'algues, réduire en purée les comprimés PSF SPIRULINA avec de l'eau, du sel, du vinaigre et de l'huile. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant environ 4 minutes et utiliser une fourchette à viande pour les transformer en nid de pâtes. Disposez avec les tomates et la vinaigrette et dégustez.

Valeur énergétique par portion

 551 kcal

Glucides

26,9 g

Matière grasse

30 g

Protéine

24,8 g

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