Churros croustillants végétaliens avec une sauce au chocolat
(vegan)
Ingrédients pour deux portions:
180 ml d'eau
160 g de farine (celle de votre goût)
40 g de protéine de riz de PSF
20 g margarine végétale (ou de cocos)
1 Pincée de sel
Huile de colza pour la cuisson (env. 300 ml)
Sauce:
d'aprés notre mousse de la galerie de recettes du mois.
Porter l'eau à ébullition avec le sel et la graisse. Entre-temps, mélanger bien la farine Bett la poudre de protéine de riz(tamiser).
Lorsque cela bout,il suffit d'ajouter le mélange de farine et mélanger avec une cuiilère en formant une grosse boule. Continuez de remuer jusqu'à ce qu'une fine couche d'amidon se forme au fond de la casserole. Votre pâte à choux est finie. Il vous suffit de la faire refroidie suis vos mains.Lorsque cela est fait, utiliser une poche à douille résistante ( l'idéal serait avec un embout en forme d'étoile).
Le temps de refroidissement peut être utilisé pour faire la sauce au chocolat, comme décrite dans la recette du mois.
Faire maintenant chauffer une poêle avec l'huile de colza.Soyez extrêmement prudent lors de la manipulation de la graisse chaude car il existe un risque élevé d'incendie.
Lorsque la graisse est chaude, commencez avec précaution à y verser 10 bâtonnets de pâte d'environ 15 cm.
Je l'ai fait en 2 tours de 5 pièces chacun puis les ai cuits au four jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Disposer les churros finis sur un papier imbibant et saupoudrer de cannelle.
Ils se dégustent le mieux tiède / chaud,et ils n'ont rien a envier à la recette classique.
Valeur nutritive par portion:
Energie 575,5 kcal
Glucides 60,0 g
Matières grasse 25,0 g
Protéines 25,0 g
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Gâteau de semoule rapide aux noix
(vegan)
Ingrédients pour 6 portions :
Ingrédients pour 6 portions :
150 g de mélange de noix
100 g de dattes séchées
400 ml de lait d'avoine
1 cuillère à mesure de PSF Flavour Pure “Buttermilch Limette”
100 g de semoule de blé
20 g de sirop d'érable
150 g de yaourt au soja
1 cuillère à café de cosses de psyllium
20 g de poudre de cacao maigre pour saupoudrer
Préparation:
Porter à ébulition le lait d'avoine avec le sirop d'érable et la poudre de PSF Flavour Pure “Buttermilch Limette” et ajouter la semoule. Retirer du feu et laisser refroidir.
Faire une masse à partir des noix et les dates avec un bon mélangeur à main ou dans le robot culinaire. Disposer dans un petit moule à gâteau du papier sulfurisé et étalez cette masse. Mettez tout brièvement dans le congélateur pendant 10 minutes.
Entre-temps, bien mélanger le yaourt et les cosses de psyllium avec la masse de semoule et répartir sur le fond du mélange de noix. Laisser reposer pendant une heure dans le réfrigérateur.
Saupoudrer de la poudre de cacao.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 331 kcal
Glucides 35,2 g
Matières grasse 15,8 g
Protéines 8,7 g
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Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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