Pâte à tartiner de citrouille épicée
(vegan/sans gluten)
Ingrédients pour 10 portions (tranches de pain de taille moyenne):
200 g de citrouille d'Hokkaido
60 g de lentilles rouges
3 cuillères à soupe d'huile de colza
½ cuillère à café de poudre de paprika
1 petit oignon rouge
20 g PSF protéine de riz
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop de betterave à sucre
1 pincée de sel
½ cuillère à café de piment moulu
2 feuilles de laurier
1 grosse Orange (jus)
Préparation:
Préchauffer le four à 170 degrés..
Laver la citrouille, retirer les graines et couper en morceaux. Éplucher et émincer l'oignon. Mettre le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien mélanger avec la poudre de paprika, le sel, l'huile et le piment de la Jamaïque. Cuire au four pendant 30 minutes et laisser bien refroidir.
Pendant ce temps, laissez bouillir les lentilles avec le double de quantité d'eau et les feuilles de laurier, puis laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement absorbée par les lentilles.
Laisser refroidir et mixer le tout en une purée épaisse. Assaisonner avec le jus d'orange, la protéine de riz de PSF, le sel et le sirop. LA protéine de riz de PSF assure une liaison légère et renforce la purée avec de perceuses protéines.
Mettre le tout dans un verre propre et bien refermante. Cette purée dont être conservée au réfrigérateur.
Ça va très bien avec nos craquelins (Recette du mois de septembre)
Information nutritionnelle par portion:
Energie : 77,3 kcal
Glucides: 8,6 g
Matière grasse : 3,1 g
Protéine: 3,7 g
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Pâte à tartiner de Noël au spéculoos
(vegan, sans gluten)
Ingrédients pour 10 pièces, pour des tranches de pain de taille moyenne:
100 g d'amandes
100 g de noix de cajou
2 cuillères à soupe de lait d'avoine ou d'amande
5 dattes séchées
1 cuillère à café d'épices spéculoos
1 cuillère à mesure de PSF Flavour Pure “Schoko-Cocos”
½ gousse de vanille (mark)
Préparation:
Réduire en purée dans une moulinette ou un bon mixer les amandes.Cela peut prendre un certain temps jusqu'à ce que la masse de noix ait la consistance désirée ( en variante, vous pouvez prendre des amandes prêtes à l'emploi)
Disposer dans un récipient et ajouter le reste des ingrédients, puis travailler le tout en une masse lisse. A conserver dans une boîte refermante à température ambiante..
Va bien avec nos crêpes du mois dernier ...
Information nutritionnelle par portion:
Energie 125 kcal
Kohlenhydrate 5,3 g
Fett 9,6 g
Eiweiß 4,2 g
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Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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