Gâteau de fruits
(vegan)
Ingrédients pour 10 tranches:
250 g de pommes
50 g de sucre de canne
70 g myrtilles, airelles séchées
1 citron (jus)
½ cuillère à café de PSF Flavour Pure fruits des bois
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de cardamome
1 cuillère à soupe de poudre de cacao
50 g de noisettes
130 g de farine d'épeautre
1 cuillère à café de levure
Préparation:
Les pommes sont d'abord râpées grossièrement et mélangées avec du jus de citron, le sucre et les airelles. Ce mélange doit ensuite reposer minimum une heure au réfrigérateur..
Travailler ensuite progressivement les ingrédients restants.Je recommande de le faire sans robot, mais seulement avec une cuillère solide, pour que le tout ne soit pas écrasé.
Disposer dans un petit moule à pain ou cake du papier sulfurisé et verser la masse. Faire d'abord cuire dans un four préchauffé à 150 degrés à air chaud 40 minutes, puis augmenter la température à 180 degrés et laisser cuire encore 40 minutes.
Je recommande de disposer une tasse d'eau dans le four, ceci a un effet positif sur la jutosité du pain ultérieur.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 138 kcal
Glucides 23,0 g
Matières grasses 3,6 g
Protéine 2,6 g
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Barres de protéine aux myrtilles/Airelles
(vegan)
Ingrédients pour 8 Personnes:
50 g de PSF Proteine de chanvre Pur
1 banane mûre (environ150 g)
30 g d'amandes
100 g de myrtilles (fraîches ou congelées)
40 g de chocolat noir (végétalien)
30 g de graines de lin moulées
30 g de graines de sésame non pelées
1 pincée de sel
½ Orange (jus)
l20 g de flocons d'avoine
Préparation:
Mettre la farine et la moitié des myrtilles de côté et mélanger le reste dans un robot ou mixer en purée
Ajouter à cette masse les flocons d'avoine et le reste des myrtilles et mélanger rapidement avec une cuillère.
Disposer la masse sous forme de barres( ca va avec une spatule ou un couteau épais) et laisser recouvert minimum 1 heure au frais, l'idéal est une nuit. Ensuite couper les tranches selon vos besoins.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 150 kcal
Glucides 10,2 g
Matières grasses 8,1 g
Protéine 6,9 g
Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Après il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domain.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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