BISCUITS AU CITRON
(sans gluten)pour 40 pièces environ
Ingrédients:
120 g de semoule de maïs (polenta)
120 g de farine de pomme de terre
1 paquet de pudding en poudre à la vanille
75 g de sucre
125 g margarine végétale
1 oeuf taille L
1 citron bio (râpé)
Préparation:
Travailler les ingrédients en une pâte lisse et laisser environ refroidir une heure dans un film en plastique au frais.
Saupoudrer légèrement la surface de travail de farine de maïs et étaler la pâte d’environ 3 mm d’épaisseur (plutôt plus épais).
Découper à l’emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200 degrés environ 10 minutes à four moyen.
Les biscuits peuvent après refroidissement être décoré de chocolat, mais s’ il vous plaît assurez-vous que le chocolat utilisé soit également sans gluten.
Valeur énergétique par portion:
Énergie 56 kcal
Glucides
dont sucre 7,4 g
1,9 g
Matiére grasse 2,7 g
Protéine 0,4 g
___________________________________________________________________________
PETITS MONTS AUX NOISETTES
(sans gluten) pour 25 pièces environ
Ingrédients:
150 g de noisettes moulues,
3 blancs d’œufs
100 g de sucre glace
Pour le décor: un mélange de noix
Préparation:
Battre les blancs d’œufs en neige.
Ajouter lentement le sucre en poudre.Incorporer peu à peu les noisettes moulues.
Déposer le mélange avec deux cuillères à café sur un papier sulfurisé.
Mettre une noisette au centre et faire cuire 20 minutes à 160 degrés four moyen.
Valeur énergétique par portion:
Énergie 71 kcal
Glucides
dont sucre 4,6 g
4,3 g
Matiére grasse 4,9 g
Protéine 1,8 g
___________________________________________________________________________
PETITS CROISSANTS A LA VANILLE
(végétalien) pour 40 pièces environ
Ingrédients:
200 g margarine végétale
100 g d’amandes en poudre
250 g de farine (type 550)
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
75g de sucre brun (1 gousse de vanille + 50g de sucre glace pour saupoudrer)
Préparation:
Couper en deux la gousse de vanille et grattez la, bien mélanger avec le sucre glace et mettre de côté.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir, puis laisser reposer une demi-heure.
Prélever des boules de pâte de la grosseur d’une noix.
Rouler la pâte en petits bâtonnets, amincir les bouts et former des petits croissants.
Mettre le tout sur un papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 12 minutes à 180 degrés à four moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dès que vous les sortez du four, saupoudrer les avec le mélange de sucre et vanille. Laisser refroidir.
C’est fini.
Valeur énergétique par portion:
Énergie 87 kcal
Glucides
dont sucre 8,2 g
3,6 g
Matiére grasse 5,3 g
Protéine 1,3 g
___________________________________________________________________________
Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
fr
Commentaires (0)
Pas de commentaires