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>Blog >Recette du mois octobre 2019 - 1ère partie

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Recette du mois octobre 2019 - 1ère partie

Posté le: Okt 18, 2019 | Auteur: Conrad Nicole | Catégories: Recette du mois

Joyeux Halloween - Fantômes Sweety

Variante classique et végétalienne

Recette du mois octobre 2019 - 1ère partie
Ingrédients pour environ 1 portion (12 pcs):                       
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 mesure de PSF Flavour Pure babeurre Limette
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
Déco: chocolat noir (petit morceau)
Préparation
  • Préchauffer le four à 90 ° C.
  • Séparez le blanc d'oeuf du jaune d'oeuf.
  • Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le robot ménager ou le batteur à main pendant environ 3 minutes. Ajoutez l‘édulcorant liquide et du citron vert babeurre PSF Flavour Pure et battez à nouveau pendant une minute.
  • Mettre le mélange dans une poche à douille et avec un bec rond ou complètement sans bec verseur versez 12 boules sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. À la fin, relevez la poche à douille vers le haut.
  • Cuire les petits fantômes au four pendant 90 minutes. Eteindre le four et laisser refroidir.
  • Faites fondre le chocolat et à l'aide d'une petite poche à douille ou d'un cure-dent trempé dans le chocolat liquide, vous peindrez quelques yeux comme vous le souhaitez sur les fantômes. Cela fonctionne très bien avec un crayon à sucre ou des perles de sucre.

Valeur énergétique par portion

0,5 g

Glucides

Matière grasse

0,0 g

Protéine

7,8 g

Le tout fonctionne aussi comme une variante végétalienne !

Ingrédients:

  • Liquide provenant d'une boîte de pois chiches
  • Sucre en poudre ou sucre pour la variante hypocalorique (dans un rapport de 2 parties de sucre pour 1 partie d’eau de pois chiche)
  • 1/4 c. à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à mesurer PSF Flavour Pure Buttermilk-Limette au babeurre pur
  • Colorant alimentaire noir ou gouttes de chocolat
Préparation:
  • Préchauffer le four à 100°C. . 
  • Disposez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Mettez l'eau de pois chiche dans le robot culinaire.
  • Mesurer le sucre et mettre de côté..
  • Ajouter le sel, le jus de citron et la levure chimique à l'eau des pois chiches. Battre jusqu'à ce que les pointes soient raides à haute vitesse (cela devrait prendre de 2 à 4 minutes).
  • Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre l'une après l'autre, ainsi que la poudre aromatisante Flavour Pure,tout en continuant de faire fonctionner le robot culinaire  Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé. Ensuite, fouetter à nouveau pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant. 
  • Verser le mélange dans une poche à douille de 1 cm d'ouverture et vaporiser en forme de fantôme sur les plaques à pâtisserie. 
  • Cuire au four pendant 1 heure 1/4. Attention: ne pas ouvrir le four après. Il suffit de l'éteindre et de laisser les fantômes sécher pendant encore 2-3 heures ou toute la nuit.
  • Insérez ensuite les yeux avec du colorant alimentaire noir ou des gouttes de chocolat et conservez les fantômes dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

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