Salade de nouilles thaïlandaises
(vegan)
Ingrédients pour 2 Personnes:
Pour la salade:
1 Paquet de nouilles thaïlandaises (100 g)
100 g de carottes (environ 2 grosses)
1 poivron rouge
100 g de chou blanc (environ ¼ de petite tête)
100 g d'oignons de printemps
Pour la vinaigrette:
50 g Tahini (ou d'amande ou de cacahuète)
1 citron vert (son jus)
20 g de sirop d'érable ou de betterave à sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
10 g d'huile de piment
20 de gingembre râpé
1 ousse d'ail
Décoration:
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de sésame noir
Préparation:
Faites tremper les nouilles dans l'eau froide pendant environ 5 minutes et, si nécessaire, coupez-les légèrement. Porter à ébullition avec une pincée de sel et rincer immédiatement à l'eau froide.
Laver le reste des légumes et les couper en fines lanières
Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un grand récipient avec un mélangeur permettent d'obtenir un processus de vinaigrette tout en douceur
Disposez maintenant les nouilles de manière circulaire sur l’assiette et la salade composée au milieu. Arroser de vinaigrette et décorer avec les graines de sésame.
Vous pouvez également mélanger la salade avec la vinaigrette, puis laisser mariner un peu - si vous voulez le faire un peu plus rustique.
Valeurs nutritionnelles par portion:
Energie 525 kcal
Glucides 65,8 g
Matière grasse 23,2 g
Protéine 10,0 g
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Gâteau cerise-chocolat
(low Carb, sans gluten)
Ingrédients pour 12 parts:
Pâte foncée:
200 g de cerises acides fraîches, dénoyautées
60 g de margarine végétale
50 g de chocolat noir
50 g de cacao en poudre
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre liquide
50 g PSF PremiumWhey Gold Crème chocolat
30 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de levure
Pâte claire:
80 g margarine végétale
400 g de fromage à la crème
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre liquide
50 g PSF PremiumWhey Gold Vanille-Sahne
30 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 165 degrés. Disposez un plat de cuisson profond d'environ 20x30cm avec du papier sulfurisé.
Séparez 3 oeufs, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Dans une casserole, faites fondre soigneusement la graisse végétale avec le chocolat. Il ne devrait être que tiède. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients pour la pâte brune et mélangez bien. La pâte est très épaisse à ce moment. Cela doit être comme ca. Puis ajoutez doucement les blancs-d‘oeufs.
Nun kann die Masse auf die ausgelegte Form gestrichen und mit den Kirschen belegt werden. Veuillez garder 1/4 de la pâte pour la garniture.
Ebenso verfahren wir mit den Eiern für die helle Masse : Eiklar steif schlagen. In einer zweiten Schüssel alle Zutaten für den hellen Teig luftig aufschlagen und zum Schluß das feste Eiklar unteheben. Bis auf ¼ der Masse auf dem dunkelen Schoko-Kirschteig verteilen. Die zurück behaltenen Teigreste mischen und auf der Form verstreichen. Für ca 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Der Kuchen schmeckt nach einer Ruhezeit oder über Nacht im Kühlschrank besonders saftig und eignet sich hervorragend zum einfrieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie 314 kcal
Kohlenhydrate 6,8 g
Fett 25,5 g
Eiweiß 14,0 g
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Über André Gottschling:
André Gottschling hat nach dem Abitur eine Ausbildung zum Koch bei einer großen Deutschen Hotelkette absolviert, wo er später als Jungkoch angestellt wurde und sich bis hin zum stellvertretenden Küchenchef hochgearbeitet hat. In den 10 Jahren seiner Tätigkeit dort konnte er wertvolle Erfahrungen als Koch in Österreich und Frankreich sammeln.
Nachdem er als Personaltrainer und Ernährungscoach aktiv wurde, wechselte er in den Diätbereich einer Grossküche, wo er aktuell als stellvertretender Küchenchef arbeitet. Seine Kenntnisse, die er auch privat durch die eigene Ernährung im Bodybuilding erworben hat, sind ihm in diesem Bereich sehr hilfreich.
Seit seinem 18. Lebensjahr lebt er diesen Sport mit einer sehr großen Leidenschaft, die in der Vorbereitung eines Wettkampfes für die IFBB im Jahr 2015 gipfelte.
André betreibt seinen Sport und seinen Beruf voller Enthusiasmus und wurde deshalb von POWERSTAR FOOD als offizieller Koch für diesen neuen Kundenservice verpflichtet. Im Mai 2014 konnte er das erste Sportlermenü im damaligen "Guido's Blog" vorstellen. Seither können wir Euch jeden Monat exklusive Rezeptideen präsentieren, die auf unsere Produktpalette zugeschnitten sind.
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