Rezept des Monats September 2024 - Kürbis Cheesecake Cookies mit Whey Protein

Notre deuxième recette de cookies protéinés farcis à la citrouille pour septembre est idéale pour les sportifs qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée et couvrir leurs besoins en protéines. Elle combine des ingrédients de qualité, non seulement savoureux mais également riches en nutriments essentiels :

1. Riche en protéines : Les protéines Whey et Caseine assurent un apport prolongé en protéines. Après l'entraînement, c'est particulièrement important pour favoriser la régénération musculaire et soutenir la croissance des muscles.

2. Bonnes graisses : L'huile de coco et les amandes moulues fournissent des graisses saines, indispensables pour l'énergie et la fonction cellulaire. Elles aident également à stabiliser la glycémie.

3. Sucre naturel : Le sucre de canne, utilisé avec modération, offre une douceur naturelle qui apporte de l'énergie rapide sans surcharger le corps.

4. Fibres : La citrouille ajoute non seulement de la saveur, mais également des fibres qui contribuent à une bonne digestion et à une sensation de satiété durable.

Cette recette est non seulement une délicieuse récompense après un entraînement intense, mais elle te soutient aussi parfaitement dans ta performance sportive et ta récupération !

Ingrédients pour 6 portions :

Pâte :

• 50 g de PSF Whey 90 "Chocolat"
• 60 g d'amandes moulues
• 30 g de sucre de canne
• ½ sachet de levure chimique
• ½ c. à café de cannelle moulue
• 30 g d'huile de coco
• 80 g de citrouille au choix (Hokkaido ou Butternut)

Garniture :

• 15 g de PSF Casein 90 "Vanille"
• 70 g de fromage frais allégé
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 20 g de sucre de canne

Préparation :

1. Cuisson de la citrouille : Fais cuire la citrouille (au micro-ondes ou au four) jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Retire la peau et réduis la chair en purée.
2. Préparation de la pâte : Mélange la purée de citrouille avec les autres ingrédients de la pâte pour former une pâte lisse. Laisse-la reposer au réfrigérateur pendant une heure (ce temps est crucial pour la texture des cookies).
3. Préchauffage du four : Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
4. Préparation de la garniture : Mélange tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Formation des cookies : Étale la moitié de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant 6 portions, aplatis-les légèrement. Ajoute une portion de garniture sur chaque cookie, puis couvre avec le reste de la pâte.
6. Cuisson : Fais cuire pendant 10 minutes dans la partie inférieure du four, puis laisse refroidir légèrement.

Conserve-les au réfrigérateur ; ils seront encore plus moelleux le lendemain.

Valeur énergétique par portion :

• Énergie : 196 kcal
• Glucides : 11,5 g
• Matières grasses : 10,5 g
• Protéines : 13,5 g

Pour cette recette, tu auras besoin des produits suivants :