Chia "Bonjour - Verrine"
(riche en fibres)
Ingrédients pour 2 Verrines:
2 cuillère à soupe de graines de Chia
100 ml de lait d'amande non sucré
20 g PSF Super Hi Pro “Pina-Colada”
100 g de yaourt à 1,5%
50 g de flocons d'avoine (légèrement grillés dans une poêle)
1 Grenade
Préparation:
Faire gonfler pendant une heure les graines de Chia dans le lait d'amande
Mélanger la poudre de PSF Super HI Pro „Pina-Colada“ avec le yaourt.
Eplucher la grenage et enlever la peau.
Remplir les verres alternativement, tout d'abord avec les graines de Chia, les flocons d'avoine et le mélange de protéine. Décorer à la fin avec les graines de grenade.
Informations nutritionnelle par portion:
Energie 222 kcal
Glucide 19,5 g
Matière grasse 7,2 g
Protéine 14,2 g
Tarte à la mangue
(vegan, sans gluten, à haute énergie)
Ingrédients pour 4 Personnes:
Pour la pâte:
100 g de mélange de noix (j'ai mélangé des noix et des noix de pecan)
40 g de dattes séchées (environ 4)
1 cuillère à café d'huile de noix de coco
10 g de poudre de cacao
4 ramequins, selon votre choix (j'ai utilisé ici des formes de 6x6 cm)
Pour la garniture:
1 mangue mûre
100 g de noix de cajou (trempée dans l'eau pendant au minimum 8 heures, l'idéal serait pendant une nuit)
40 g de beurre de cacao (de 40g de flocons de noix de coco mixés)
40 g de mélasse de betterave à sucre
Zeste de citron d'un citron BIO
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans le mixer pour en obtenir une fine masse et disposer dans les moules prêts à l'emploi. Bien presser avec une cuillère et disposer au réfrigérateur.
Peler la mangue et retirer le noyau. Coupez ¼ du fruit pour la décoration, en tranches minces ou en petits cubes.
Mixer la chair avec les noix égouttées, le sirop et le zeste de citron jusqu'à obtenir une masse homogène.
Disposer cette masse dans les ramequins et congeler pendant une heure.
Ensuite démouler et décorer avec les tranches de mangues réservées à cet effet.
Comme décoration, vous pouvez utiliser des pistaches et un coulis de fruits selon vos goûts.
Informations nutritionnelles par portion:
Energie 536 kcal
Glucides 35,0 g
Matière grasse 37,5 g
Protéine 10,6 g
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Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat effectué une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Ensuite, il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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