Gâteau de fromage blanc au thé vert
(vegan)
Ingrédients pour 10 morceaux:
150 g de biscuits aux flocons d'avoine, végétalienne (cela fonctionne aussi avec d'autres biscuits sans garniture et sans glaçage.)
40 g margarine allégée (végétalienne)
250 g de fromage blanc au soja
2 cuillères à soupe d'édulcorant
1 citron vert (jus)
1 cuillère à café de poudre matcha
100 g yaourt de soja
200 g de crème fouettée végétalienne
1 cuillère à café de poudre de PSF Flavour Pure „Babeurre Limette“
3/4 d'une cuillère à café d' Agar Agar
Préparation:
Placez les biscuits dans un sac de congélation et les émietter finement avec un rouleau à pâtisserie ou un objet similaire.
Faire fondre la margarine et bien mélanger brièvement avec les miettes de biscuits.
Tapisser un moule à charnière de (28cm) avec du papier plastique et aplatissez la masse de biscuits.Placez brièvement dans le congélateur.
Pendant ce temps, mélanger l' Agar Gar avec le jus de citron vert, l'édulcorant et la poudre de PSF Flavour Pure Babeurre Limette“ et remplisse avec de l'eau jusqu'à 200 ml.
Faire bouillir la masse 2 minutes et mettre de côté.
Puis mélanger bien le fromage blanc et le yaourt et fouetter la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Mélanger la poudre de Matcha avec 1 cuillère à café d'eau sans faire de grumeaux.
Mélanger maintenant le mélange de fromage blanc/yaourt avec l' Agar Agar refroidi et mettez la moitié de ce mélange sur la base de biscuits, lisser et placer de nouveau au réfrigérateur.
Bien mélanger le reste de la masse avec la poudre de Matcha (Laisier en un peu pour la décoration) und et remplir dans le moule et bien lisser la surface.
A la fin saupoudrer le gâteau avec le reste du mélange de la poudre de Matcha et décorer selon vos goûts avec une fourchette.
Laisser le tout reposer 2 heures au frais et déguster.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 111 kcal
Glucides 8,3 g
Matières grasses 6,1 g
Proteine 5,3 g
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SOUPE A LA CREME DE CITROUILLE ET TOPINAMBOURS AVEC DES GAMBAS
Ingrédients pour 4 Personnes:
200 g de topinambours
½ citrouille buttenut (environ. 300 g)
50 g de céleri
1 petit oignon
2 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
1 pincée de noix de muscade
1 l bouillon de légumes
12 gambas
50 ml d'huile de tournesol
Sel/Poivre selon vos goûts
Decoration:
Romarin frais
Préparation:
Eplucher les topinambours et couper les en petits morceaux, laissez en de côté pour la garniture de la soupe.
Laver la citrouille, enlever les graines et couper en petits morceaux (Garder ici aussi une petite quantité pour la garniture de la soupe)
Hachez le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail et faire revenir dans la poêle avec l'huile
Ajouter les feuilles de laurier et la noix de muscade et versez dans le bouillon.
Ajouter maintenant la citrouille hachée et les morceaux de topinambours et faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole couverte.
Pendant ce temps couper en dés les morceaux de citrouille restants et couper en fines tranches les topinambours également restants.
Faire saisir dans une poêle brièvement avec les crevettes et assaisonner légèrement. Régler la température sur le bas niveau et laisser mijoter.
Verser la garniture dans les tasses.
Retirer de la soupe terminée les feuilles de laurier et mélanger avec un mixeur en substance crémeuse et goûtez
Vous pouvez bien sûr remplacer les crevettes par des graines de citrouilles grillées, et vous obtiendrez une version végétalienne
.
Information nutritionnelle par portion:
Energie 183 kcal
Glucides 10,4 g
Matières grasses 12,9 g
Protéine 8,6 g
Sur André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Après il a été actif en tant qu‘entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domain.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai. André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
André pratique son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été solicité par POWERSTAR FOOD en tant que cuisinier officiel pour ce nouveau service à la clientèle. Au mois de mai 2014, il a été en mesure de présenter le premier menu pour les sportifs dans l'ancien "Guido's Blog". depuis, nous pouvons vous présenter tous les mois des idées de recettes exclusives qui sont adaptées à notre gamme de produits.
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