Rezept des Monats Februar 2025 - italienischer Klassiker in gesund

Unser neues Rezept des Monats, exklusiv für euch kreiert von unserem Küchenchef André, ist ideal für Sportler und aktive Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Die Kombination aus hochwertigem pflanzlichem Protein, kohlenhydratreichen Reiswaffeln und belebendem Espresso liefert eine perfekte Mischung aus Energie und Muskelregeneration. Powerstar Food Vegan Protein ist ein hochwertiges Mehrkomponenten-Protein, das eine optimale Versorgung mit essenziellen Aminosäuren gewährleistet und somit den Muskelaufbau und die Regeneration unterstützt. Sojaquark sorgt für eine cremige Konsistenz und wertvolle pflanzliche Eiweiße, während Kakao nicht nur für Geschmack sorgt, sondern auch antioxidative Eigenschaften besitzt.

Schnell zubereitet und leicht verdaulich – perfekt als Snack vor oder nach dem Training!

Zutaten (für 2 Portionen):

Krümelschicht:

• 2 Stück Reiswaffeln

• 1 Tasse Espresso (30 ml)

Cremeschicht:

• 30 g VEGAN PROTEIN - Mehrkomponenten-Protein „Vanilla“

• 150 g Sojaquark

• ½ TL Flüssigsüße nach Wahl

• 4 Tropfen Bittermandelaroma (oder 1 EL Amaretto)

Deko:

• 2 TL stark entöltes Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Reiswaffeln klein schneiden, in ein geeignetes Gefäß (z. B. kleine Weckgläser) geben und mit frisch gebrühtem Espresso übergießen. Kurz quellen lassen.

2. Für die Cremeschicht alle Zutaten zügig zu einer geschmeidigen Masse aufschlagen. Falls die Creme zu dick ist, kann etwas Mandeldrink hinzugefügt werden.

3. Die Creme auf die eingeweichten Brösel geben und mit Kakaopulver bestreuen.

4. Das Dessert kurz im Kühlschrank kaltstellen und anschließend genießen.

Tipp:

• Für eine noch intensivere Mandel-Note kann zusätzlich etwas geriebene Tonkabohne verwendet werden.

• Wer es etwas süßer mag, kann die Flüssigsüße nach Geschmack anpassen.

Für dieses Rezept brauchst du folgendes Produkt: