Rezept des Monats Februar 2025 Teil 2 - Traditionsgebäck für deine Topform

Diese Bagels sind ein echter Gewinn für den Muskelaufbau, da sie mit hochwertigem POWERSTAR FOOD - Sojaprotein Soy90+ angereichert sind. Sojaprotein ist eine vollständige, pflanzliche Proteinquelle, die alle essenziellen Aminosäuren liefert – genau das, was der Körper für die Reparatur und den Aufbau von Muskelgewebe benötigt. Im Vergleich zu klassischen Bagels, die vorwiegend aus raffinierten Kohlenhydraten bestehen, bieten diese Bagels einen zusätzlichen Proteinschub, der besonders für Sportler und Fitnessbegeisterte wichtig ist.

Zudem sorgt das verwendete Weizenvollkornmehl für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, was zu einer langanhaltenden Sättigung beiträgt.

Darüber hinaus sind diese Bagels nicht nur gut für dich, sondern auch für den Planeten, da sie rein pflanzlich sind und keinerlei unnötiges Tierleid verursachen. Diese Kombination aus gesundheitsfördernden und nachhaltigen Eigenschaften macht sie zur perfekten Alternative zu klassischen Bagels.

Zutaten (für 6 Stück)

Teig:

• 80 g Powerstar Food - Sojaprotein Soy90+ Geschmacksrichtung Nature
• 200 g Weizenvollkornmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Olivenöl
• 200 ml warmes Wasser

Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verkneten – am besten 5 Minuten lang in der Küchenmaschine, bis der Teig zäh und die ideale Konsistenz erreicht ist. Es empfiehlt sich, das Wasser nach und nach hinzuzufügen, damit der Teig weder zu trocken und bröselig noch zu wässrig wird.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
3. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf einer Arbeitsfläche leicht andrücken.
4. In die Mitte jeder Kugel ein Loch stechen und dieses vorsichtig von der Mitte aus etwas vergrößern. Den Rand des Lochs leicht befeuchten und in das gewählte Topping (Sesam oder Mohn) tauchen.
5. Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

Für dieses Rezept brauchst du folgendes Produkt: