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Unser Intellekt wird zwar hauptsächlich durch unsere Gene sowie durch Erziehung und Bildung bestimmt. Dennoch kann ein bestimmtes Essverhalten günstigen Einfluss auf unsere Konzentration, Denkvermögen, Gereiztheit, Müdigkeit und mentale Erholung nehmen.
Für eine reibungslose Informationsübertragung zwischen den Nervenzellen muss ein optimaler Stoffwechsel der Nervenbotenstoffe gewährleistet sein. Neben einer ausreichenden täglichen Flüssigkeitszufuhr von mindestens 2 Litern sind folgende Nährstoffe unverzichtbar:

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