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Rezept des Monats Dezember 2019 - Teil 2

Verfasst am: Dez 22, 2019 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Avocado-Limetten Muffins

Zutaten für 9 Stück:

Deko (ohne Berechnung):

Zubereitung:

Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit etwas Limettensaft und einer Prise Salz fein pürieren.
Backofen auf 150 Grad Heißluft vorheizen.
Nun das Avocadopüree mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und auf sechs Muffinförmchen verteilen.
Eine knappe halbe Stunde backen und gut auskühlen lassen.
Als Deko den gesiebten Puderzucker mit dem restlichen Limettensaft verrühren und über die Muffins verteilen.
Mit den Pistazienkernen bestreuen und ca. eine Stunde trocken lassen.

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