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>Blog >Rezept des Monats November 2021 - Teil 1

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Rezept des Monats November 2021 - Teil 1

Verfasst am: Nov 26, 2021 | Autor: Conrad Nicole | Kategorien: Rezept des Monats

Kürbis-Cookies

(vegan)

Rezept des Monats November 2021 - Teil 1

Powerstar Food RdM November 2021 Pumpkin CookiesZutaten: 12 Stück

  • 100 g PSF Soy+ Protein
  • 120 g Dinkelmehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 50 g vegane Schokostückchen
  • 60 g Kokosöl
  • 1 Pck. Vanillezucker

Für das Kürbispüree:

  • 150 g Hokkaido Kürbis
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlener Kardamon
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel scheiden. Mit den restlichen Püree Zutaten gut mischen und auf einem Backblech ca 30 Minuten weich backen.
  • Danach leicht abkühlen lassen und mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
  • Jetzt das PSF Soja Protein zusammen mit den restlichen Zutaten und dem Kürbispüree zu einem zähen Teig verkneten.
  • Auf einem mit Backpapier belegten Blech 12 Keksbällchen abformen und leicht flach drücken.
  • Für ca. 15 Minuten im Ofen backen und komplett auskühlen lassen.

 

Energiewert pro Portion 

Valeur énergétique par portion 

148 kcal

Kohlenhydrate

Glucides

13,4 g

Fett

Matière grasse

6,2 g

Eiweiß

Protéine

9,3 g

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