Rezept des Monats Oktober 2024 - Süßkartoffel: Der perfekte Snack für Sportler

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig und nahrhaft! In Kombination mit hochwertigem Protein ergeben sie ein Rezept, das perfekt für Sportler und gesundheitsbewusste Genießer geeignet ist. Hier sind einige Gründe, warum du dieses leckere Rezept unbedingt ausprobieren solltest:

1. Protein-Power: Mit 30 g PSF-Whey 90 „Vanilla“ oder veganem Protein pro Portion erhältst du eine proteinreiche Mahlzeit, die deinen Körper nach dem Training optimal unterstützt. Ideal für den Muskelaufbau und die Regeneration!

2. Gesunde Kohlenhydrate: Süßkartoffeln liefern dir komplexe Kohlenhydrate, die dich mit langanhaltender Energie versorgen. Sie sind perfekt für alle, die aktiv sind und ihren Energiehaushalt im Blick haben.

3. Nährstoffreich: Die Kombination aus Süßkartoffeln und Mandelmus bringt viele wertvolle Nährstoffe in deine Ernährung. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, während Mandelmus gesunde Fette und Proteine bietet.

4. Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept perfekt für die schnelle Küche. Die Süßkartoffeln lassen sich in der Mikrowelle schnell garen, was die Zubereitungszeit verkürzt.

5. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Diese proteinreichen Portionen sind nicht nur als Snack perfekt, sondern eignen sich auch als gesunde Ergänzung zu deinen Hauptmahlzeiten. Sie lassen sich leicht mit verschiedenen Dips oder Salaten kombinieren.

6. Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Süßkartoffeln, Mandelmus und Vanillezucker sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch herzhaft ist. 

Zutaten für 9 Portionen:

• 30 g PSF- Whey 90 “Vanilla” oder Vegan Protein für eine vegane Variante (Achtung: veränderte Nährwerte)
• 200 g Süßkartoffeln
• 130 g Mandelmus
• 20 g Ahornsirup
• 20 g Maismehl
• 1 TL Natron
• 1 Pck Vanillezucker

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Die Süßkartoffeln in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle 10 Minuten weich garen (alternativ kann man sie auch im Ofen backen – was aber wesentlich länger dauert)
• Die Schale entfernen und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse mixen.
• Die restlichen Zutaten dazu geben und gut verrühren.
• Ein Backblech mit Papier auslegen und 9 flache Teigportionen darauf verteilen.
• 15 Minuten backen und leicht auskühlen lassen. 

Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen gesunden und proteinreichen Snack, der nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen!

Für dieses Rezept brauchst du folgendes Produkt: