Rezept des Monats Oktober 2024 - Glutenfrei und vegan

Diese veganen, glutenfreien Schnitten sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch ideal für Sportler! Mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen und komplexen Kohlenhydraten aus weißen Bohnen und Haferflocken versorgen sie dich optimal nach dem Training. Die Kombination aus Ahornsirup und Kokosfett liefert dir außerdem eine gute Balance aus schnellen und nachhaltigen Energielieferanten. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern eine langanhaltende Sättigung und unterstützen eine stabile Energiezufuhr. Zudem macht das Rezept durch die Vanillenote und die optionalen White Chocolate Chunks richtig Lust auf einen süßen, aber gesunden Snack.

Hier sind noch mehr Gründe, warum du diese Schnitten lieben wirst:

1. Reich an pflanzlichem Protein: Perfekt, um deine Muskeln nach dem Training mit hochwertigem Eiweiß zu versorgen.
2. Ideale Kohlenhydratquelle: Haferflocken und Bohnen liefern komplexe Kohlenhydrate, die dir Energie für den Tag und für dein Training geben.
3. Vegan und glutenfrei: Für eine bewusste Ernährung geeignet, die weder tierische Produkte noch Gluten enthält.
4. Einfach und schnell: Alles in den Mixer, ab in den Ofen und fertig – perfekt für einen schnellen Power-Snack.
5. Langanhaltende Sättigung: Die Ballaststoffe sorgen dafür, dass du dich länger satt und energiegeladen fühlst.

Zutaten für 9 Portionen:

Boden:

• 2 Messlöffel PSF- FLAV' ZERO Geschmack: Vanilla Dream
• 480 g Weisse Bohnen (1 grosse Dose gespült und abgetropft)
• 100 g Ahornsirup
• 60 g Haferflocken
• 2 TL Vanille Extrakt
• 60 g Kokosfett
• 1 PCK Backpulver
• 1 Prise Salz

Optional: White Chocolate Chunks

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Eine eckige Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
• Alle Zutaten mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. 
• In die Form schütten und glatt streichen. Ggf. mit den Chocolate-Chunks bestreuen.
• 30 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Tipp: Die Schnitten schmecken besonders gut, wenn sie über Nacht durchziehen. Ob als Snack vor oder nach dem Training – diese Power-Schnitten sind die perfekte, nährstoffreiche Stärkung für deinen aktiven Alltag!

Für dieses Rezept brauchst du folgendes Produkt: